Η πλαστικός χειρουργός Δασκαλάκη Μαρία – Άννα είναι απόφοιτος του Ιατρικού Πανεπιστήμιου «Albert Szent Gyorgyi» και υποψήφια διδάκτωρ της ιατρικής σχολής Αθηνών
O κύριος στόχος σταδιοδρομίας της ήταν πάντα να εκπαιδευτεί στην πλαστική επανορθωτική και αισθητική χειρουργική. Μετά την ολοκλήρωση της ειδικότητάς της μετεκπαιδεύτηκε σε ένα από τα γνωστότερα στον τομέα της πλαστικής χειρουργικής Πανεπιστημιακά Νοσοκομεία των Βρυξελλών, το «Centre Ηospitalier Universitaire Brugmann». Εξειδικεύτηκε στην αισθητική χειρουργική, καθώς επίσης και στη μικροχειρουργική και χειρουργική άκρας χείρας υπό την καθοδήγηση των διεθνούς φήμης καθηγητών πλαστικής χειρουργικής Dr. Albert De Mey και Dr. Willy Boeckx. Παράλληλα, παρακολούθησε στο πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Παίδων «Reine Fabiola» την αποκατάσταση συγγενών ανωμαλιών σε παιδιά, καθώς και την αντιμετώπιση και αποκατάσταση του εγκαύματος.
H πολύχρονη εκπαιδευτική της σχέση ως επιστημονικός συνεργάτης στο πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Δερματολογικών Νοσημάτων «Ανδρέας Συγγρός» της έδωσε την ευκαιρία να αποκτήσει μεγάλη ιατρική εμπειρία στη διάγνωση και χειρουργική αντιμετώπιση του καρκίνου του δέρματος και του μελανώματος. Επίσης, η τετραετής εκπαίδευσή της στο αντικαρκινικό Νοσοκομείο Πειραιά «Μεταξά» την κατέστησε ικανή στην αντιμετώπιση περιστατικών αποκατάστασης ελλειμμάτων μετά από ογκολογική επέμβαση, όπως η αποκατάσταση του μαστού μετά από μαστεκτομή. Από το Δεκέμβριο του 2019 μέχρι σήμερα είναι συνεργάτης και υπεύθυνη του Ιατρείου Όγκων Δέρματος και του Τμήματος Laser του Νοσοκομείου Ερρίκος Ντυνάν. Η ιατρός ενημερώνεται και εφαρμόζει ό,τι πιο σύγχρονο και αποτελεσματικό έχει να επιδείξει σήμερα η πλαστική χειρουργική στον τομέα της αισθητικής και των laser. Παρακολουθεί και ενημερώνεται συνεχώς σχετικά με τις νέες τεχνικές και εξελίξεις συμμετέχοντας σε ελληνικά και διεθνή συνέδρια και σεμινάρια. Άρθρα της έχουν δημοσιευτεί σε διεθνή ιατρικά περιοδικά, καθώς και έχει συμμετέχει σε πολλά συνέδρια ελληνικής και διεθνούς φήμης. Στον τομέα της έρευνας έχει δραστηριοποιηθεί στη μελέτη των αιτιών της υποτροπής του καρκίνου του δέρματος.